Kopi merupakan salah satu minuman yang tak hanya menjadi teman pagi hari, tetapi juga bagian dari gaya hidup. Di berbagai belahan dunia, perkembangan tren kopi dan minuman kafe terus mengalami evolusi. Berbagai inovasi dalam penyajian dan jenis minuman pun bermunculan seiring dengan berkembangnya budaya ngopi seperti di Jenderal Kopi Nusantara Buwas. Di Indonesia, kopi juga menjadi salah satu minuman yang sangat digemari, sehingga tidak mengherankan jika banyak kedai kopi bermunculan dengan berbagai inovasi menu baru yang menarik. Berikut adalah beberapa tren kopi dan minuman kafe yang sedang hits di tahun ini.
Kopi Susu Kekinian
Kopi susu kekinian merupakan salah satu minuman yang terus digemari di berbagai kafe. Minuman ini terdiri dari kombinasi kopi hitam dan susu yang dipadukan dengan berbagai varian rasa, seperti gula aren, vanilla, atau karamel. Kopi susu dengan tambahan gula aren menjadi salah satu pilihan yang paling digemari. Gula aren memberikan rasa manis yang lebih alami dan sedikit berkaramel, menciptakan rasa yang kaya dan gurih.
Selain itu, banyak kedai kopi yang menawarkan kopi susu dengan es batu yang disiramkan langsung dengan susu, menciptakan perpaduan rasa yang lembut dan nikmat. Dalam beberapa tahun terakhir, variasi seperti kopi susu dengan topping boba juga semakin diminati. Topping boba menambah tekstur yang kenyal dan membuat pengalaman ngopi menjadi lebih seru.
Cold Brew
Cold brew merupakan jenis kopi yang diseduh dengan cara direndam dalam air dingin dalam waktu yang lama, biasanya sekitar 12 hingga 24 jam. Proses penyeduhan yang lebih lama ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih halus dan sedikit lebih manis dibandingkan kopi biasa. Selain itu, cold brew memiliki kandungan asam yang lebih rendah, menjadikannya lebih ramah di perut dan cocok bagi mereka yang sensitif terhadap asam kopi.
Kehadiran cold brew di kafe-kafe semakin digemari, terutama oleh pecinta kopi yang menginginkan cita rasa kopi yang lebih ringan. Cold brew sering disajikan dengan es batu, dan beberapa kafe juga menawarkan variasi rasa seperti vanila atau cokelat untuk menambah kenikmatan.
Kopi Dalgona
Kopi dalgona menjadi fenomena yang sangat viral di media sosial, terutama sejak masa pandemi. Minuman ini terbuat dari campuran kopi instan, gula, dan air panas yang dikocok hingga berbusa, kemudian disajikan di atas susu dingin. Keunikan kopi dalgona terletak pada tekstur krim yang lembut dan kental di atas susu yang dingin, menciptakan kontras rasa dan suhu yang sangat menarik.
Selain itu, dalgona coffee juga memberikan sensasi visual yang memanjakan mata, sehingga banyak orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah dan memamerkannya di media sosial. Hingga kini, kopi dalgona masih menjadi tren di kalangan pecinta kopi dan banyak disajikan di kedai kopi.
Matcha dan Teh
Selain kopi, minuman berbasis teh juga menjadi salah satu tren di dunia kafe. Matcha, teh hijau bubuk yang berasal dari Jepang, menjadi pilihan utama di banyak kafe. Matcha latte, yang merupakan perpaduan antara matcha dan susu, menjadi favorit karena rasanya yang kaya dan kandungannya yang tinggi antioksidan. Matcha juga sering dipadukan dengan berbagai bahan lain, seperti cokelat atau vanilla, untuk menciptakan rasa yang lebih unik.
Selain matcha, teh lainnya seperti teh tarik dan teh susu juga semakin populer. Teh tarik, yang berasal dari Malaysia, memiliki rasa yang kaya dan manis berkat campuran susu kental manis, sementara teh susu menawarkan rasa teh yang lebih ringan dan menyegarkan. Kedua minuman ini banyak ditemui di kafe yang menawarkan menu berbasis teh.
Minuman Non-Kafein
Selain kopi dan teh, minuman non-kafein juga semakin populer di berbagai kedai kopi. Smoothie dan jus buah segar sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati minuman yang lebih sehat dan menyegarkan. Smoothie bowl, yang terdiri dari campuran buah beku, yogurt, dan topping seperti granola atau kacang-kacangan, juga menjadi tren di kalangan pecinta makanan sehat.
Di samping itu, minuman berbasis susu seperti milkshake dan berbagai varian es krim float juga semakin diminati oleh para pengunjung kafe. Minuman jenis ini memberikan sensasi kenikmatan yang menyegarkan dan cocok dikonsumsi pada cuaca panas.
Kopi dengan Berbagai Topping
Seiring dengan semakin banyaknya pilihan kopi di kafe, kopi dengan berbagai topping menjadi tren yang terus berkembang. Topping yang sering ditambahkan pada kopi antara lain krim, es krim, whipped cream, dan bahkan buah-buahan segar. Penambahan topping tidak hanya memberikan tekstur yang menarik, tetapi juga memperkaya rasa kopi itu sendiri.
Beberapa kafe bahkan menawarkan kopi dengan topping unik, seperti es krim rasa kopi atau mousse cokelat, yang memberikan pengalaman ngopi yang lebih mewah dan menarik. Tren ini menunjukkan bahwa minuman kopi kini tidak hanya sekadar soal rasa, tetapi juga tentang pengalaman dan keunikan dalam penyajiannya.
Tren Penyajian Kopi dengan Teknik Baru
Selain inovasi rasa dan bahan, tren dalam penyajian kopi juga mengalami perubahan signifikan. Salah satunya adalah penggunaan alat-alat canggih dalam penyeduhan kopi, seperti mesin espresso otomatis, siphon, dan pour-over. Alat-alat ini memungkinkan para barista untuk menyajikan kopi dengan cara yang lebih presisi dan menghasilkan cita rasa yang lebih maksimal.
Beberapa kafe bahkan mulai menawarkan kopi yang diseduh dengan menggunakan metode tradisional, seperti menggunakan filter kain atau metode manual lainnya. Penyajian kopi dengan teknik-teknik ini memberikan pengalaman yang lebih otentik dan memberi nilai tambah bagi para pengunjung yang mencari pengalaman baru dalam menikmati kopi.
Kesimpulan
Tren kopi dan minuman kafe yang sedang hits saat ini menunjukkan betapa kreativitas dalam dunia kuliner tidak pernah berhenti berkembang. Dari kopi susu kekinian hingga minuman non-kafein yang sehat, berbagai varian rasa dan penyajian inovatif semakin menarik minat para pecinta kopi dan kafe. Inovasi dalam penyajian dan rasa kopi menjadi bagian penting dalam menarik perhatian pengunjung, baik itu di kedai kopi lokal maupun di kedai kopi internasional.
Melihat bagaimana tren ini terus berkembang, dapat dipastikan bahwa dunia kopi dan minuman kafe akan terus berinovasi untuk memenuhi selera dan kebutuhan konsumen yang semakin beragam. Terlepas dari pilihan kopi atau minuman yang dipilih, pengalaman ngopi kini bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang kenikmatan visual, tekstur, dan cara penyajian yang semakin menarik.
